日本旅游笔记
作者:liurw 日期:2025-08-06
《道德经》读书笔记
作者:liurw 日期:2025-08-06
《道德经》是中国古代哲学经典,作者是春秋时期的思想家老子。它以“道”和“德”为核心,全面论述了宇宙本源、人生哲理、治国理政、修身养性等内容,对中国哲学和文化产生了深远影响。
基本内容和主要思想包括:
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宇宙与“道”的哲学:
《道德经》认为“道”是天地万物的根本本源和最高法则,是一种不可言说的自然法则和宇宙运行的根本原则。老子提出“道生一,一生二,二生三,三生万物”,强调万物从“道”中产生而又回归于“道”,表现了宇宙的统一性和循环性35。 -
“德”与人生伦理:
“德”不是传统意义上的道德,而是个体与自然“道”相通的内在本性和行为规范。上德承接天地大道,下德为人的社会行为规范。强调顺应自然,推崇无为而治,即通过顺应自然规律,达到不抵抗而无不为的境界25。 -
无为、不争、守柔:
《道德经》提倡“无为而无不为”,即不违背自然规律和大道,而非消极无所作为。同时倡导“不争”,如水善利万物而不争,柔弱胜刚强,反映了一种谦卑、宽容和灵活的生活与处世智慧147。 -
治国理政与用兵哲学:
主张以“无为”思想治理国家,减少人民负担,反对争斗和强制。强调领导者应处于谦下的位置,持“慈、俭、不敢为天下先”三宝,推崇以德治国37。 -
修身养生及智慧谋略:
包括心灵修炼、静养精神、智慧谋略等,为人处世和养生之道。主张通过“致虚极,守静笃”达到内心的清静和平衡,从而增强洞察力,明智处事34。 -
老子《道德经》的核心思想,是五种思维:一是“无为思维”。不是无所作为,而是遵循自然规律,不轻举妄动,不胡作非为;二是“不争思维”。一个人一旦不争,就会立于不败之地;三是“战胜自己的思维”。知人者智,自知者明。胜人者有力,自胜者强;四是“利他思维”。像水一样,善利万物而不争;五是“守柔思维”。能够放下,勇于退让。
结构上,《道德经》分为上下两篇,共81章。上篇多探讨“道”的哲学原则(原称《道经》),下篇主要论述“德”的具体应用和修身治国(原称《德经》),后合为一书。各章文字精炼,字数较少,内容深奥,注重含蓄和意境25。
综上,《道德经》是一部集宇宙哲学、伦理智慧、治国理念和修身养性的经典著作,以“道”为根本,强调顺应自然、无为而治、柔弱胜刚强的思想精髓,是中国古代哲学文化的重要基石123457。
- http://paper.people.com.cn/fcyym/html/2023-03/10/content_25971630.htm
- http://www.holomind.com.cn/bsv/%E5%A4%A7%E7%B3%BB%E7%BB%9F%E8%A7%82%E5%85%A8%E6%81%AF%E6%B3%A8%E3%80%8A%E9%81%93%E5%BE%B7%E7%BB%8F%E3%80%8B.pdf
- https://www.sohu.com/a/127315376_114882
- https://www.fabiao.com.cn/haowen/788.html
- https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%80%81%E5%AD%90_(%E6%9B%B8)
- https://toaj.stpi.niar.org.tw/file/article/download/4b1141f9907422db01907b8ba2780181
- https://known.ifeng.com/a/20191105/45636445_0.shtml
- https://osho.tw/osho/upload/forum.php?mod=viewthread&tid=2
- https://religion.moi.gov.tw/Knowledge/Content?ci=2
- http://m.45fan.com/a/question/57833.html
WMF高压锅特点、使用
作者:liurw 日期:2025-08-06
WMF高压锅
一、WMF高压锅食谱
1. 炖牛肉
牛肉500克、土豆1个、胡萝卜1根、番茄1个、冰糖适量、八角少许、桂皮少许、香叶少许、葱适量、姜适量、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、盐适量。
- 1. 牛肉切块,土豆、胡萝卜切块;牛肉冷水下锅,加料酒、葱姜煮出浮沫,捞出洗净。
- 2. 压力锅中放适量油,炒化冰糖至糖色,放入牛肉、生抽、老抽、蚝油、料酒、香料和半个番茄,翻炒均匀。
- 3. 加适量水,盖盖大火煮开上汽后,转中小火炖15分钟。
- 4. 开盖放土豆、胡萝卜,加一勺盐,盖盖再炖8分钟左右即可。
2. 红烧肉
五花肉500克、生姜1块、葱适量、料酒小半碗、花椒少许、八角少许、香叶2片、生抽20克、老抽10克、盐3克、冰糖15克、油适量。
- 1. 五花肉切块,冷水下锅加姜片、料酒,中大火煮10分钟,捞出洗净浮沫、控干。
- 2. 锅中放底油,小火炒冰糖至金黄(糖色),加葱姜、花椒、八角、香叶炒香,放入五花肉翻炒裹匀糖色。
- 3. 加生抽、老抽、料酒、少许盐翻炒,加水大火烧开后,倒入WMF高压锅。
- 4. 盖盖大火煮开上汽后,转小火压10分钟;自然放气后开盖,若汤汁多可收汁,让肉裹匀汤汁即可。
3. 炖猪蹄
猪蹄适量、葱适量、姜适量、干辣椒适量、花椒适量、桂皮适量、香叶适量、八角适量、草果适量、冰糖适量、黄豆(可选)、生抽3勺、老抽3勺、黄豆酱3勺、食盐适量、黄酒适量。
- 1. 猪蹄冷水下锅,加2勺料酒煮开去血沫,捞出洗净。
- 2. 放入WMF高压锅,加葱姜、干辣椒、花椒、桂皮、香叶、八角、草果、冰糖、黄豆(可选),再加入生抽、老抽、黄豆酱、食盐和黄酒(没过猪蹄)。
- 3. 大火煮开挥发黄酒味,盖盖上汽后煮25分钟。
- 4. 开盖后大火翻炒收汁即可。
二、WMF高压锅与普通高压锅的区别
- 安全性能:
- WMF:多重保障(童锁、压力指示器、自动安全阀等),密封环可自动泄压,百年无质量安全事故记录。
- 普通:依赖放气孔、安全阀等,部分低价产品可能存在隐患,操作不当有风险。
- 材质与工艺:
- WMF:采用18/10不锈钢,防锈耐磨,TransTherm通用锅底,导热快且均匀,适配所有炉灶。
- 普通:多为铝合金或不锈钢,铝合金忌破损、不适电磁炉;不锈钢易变色,耐用性和导热性较差。
- 功能设计:
- WMF:可拆卸手柄(方便清洗,可洗碗机清洁),带计时器、声光提示,支持真空烹饪、分层不串味。
- 普通:无可拆卸手柄,清洗不便,无计时器和真空功能,分层易串味。
- 烹饪效果:
- WMF:气密性好,少水或不加水,食物不易糊,肉质入味,保留更多营养和原味。
- 普通:水分流失较多,可能受热不均,肉类易偏柴。
- 价格定位:
- WMF:中高端定位,价格较高。
- 普通:价格亲民,几十到几百元不等。